Каковы особенности структуры и функции белков?

Белки — это сложные молекулы, состоящие из аминокислот, которые выполняют множество функций в организме, включая каталитическую (ферменты), структурную (коллаген), транспортную (гемоглобин), защитную (антитела) и регуляторную (гормоны). Структура белков определяется последовательностью аминокислот и складывается в специфические трехмерные формы, что важно для их функции. Нарушение структуры белков может привести к болезням, таким как болезнь Альцгеймера или рак.